11月25日上午，市場監(jiān)管總局召開“開展全鏈條抽檢 強化全鏈條監(jiān)管”食品安全專題新聞發(fā)布會。以下為發(fā)布會文字實錄：

市場監(jiān)管總局新聞宣傳司司長王秋蘋：女士們、先生們，媒體朋友們，大家上午好！歡迎參加市場監(jiān)管總局食品安全專題新聞發(fā)布會。

食品安全事關(guān)人民群眾切身利益，食品安全抽檢是保障食品安全，落實食品安全監(jiān)管的重要手段。為了幫助大家更好地了解2025年食品安全抽檢重點工作情況，今天我們邀請到市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川先生，市場監(jiān)管總局食品抽檢司司長衛(wèi)國鋒先生，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長、一級巡視員孫法軍先生，海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局副局長駱軍先生，以及陜西省市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長劉育民先生出席發(fā)布會，請他們介紹有關(guān)內(nèi)容并回答大家感興趣的問題。

首先，請孫會川先生介紹今年以來食品安全抽檢總體情況。

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川：各位媒體朋友，大家上午好！非常感謝大家長期以來對我們食品安全監(jiān)管工作的大力支持！下面，我向大家簡要介紹一下食品安全抽檢方面的工作情況。

食品安全抽檢是《中華人民共和國食品安全法》確定的一項法定制度，也是《中華人民共和國食品安全法》賦予市場監(jiān)管部門的一項法定職責(zé)。它是發(fā)現(xiàn)食品安全問題、排查食品安全風(fēng)險的重要技術(shù)手段，是食品安全監(jiān)管的“雷達(dá)”和“定位儀”，為食品安全全鏈條監(jiān)管提供了精準(zhǔn)靶向。對于廣大人民群眾來說，食品安全抽檢結(jié)果也是日常生活安全感、獲得感的重要參照系。

我向大家先通報一組最新的數(shù)據(jù)——截止到今年11月中旬，全國市場監(jiān)管系統(tǒng)完成食品安全抽檢570.26萬批次，檢出不合格樣品15.6萬批次，不合格率為2.74%；完成風(fēng)險監(jiān)測23.44萬批次，檢出問題樣品1.02萬批次，風(fēng)險發(fā)現(xiàn)率為4.36%。發(fā)現(xiàn)的問題主要集中在農(nóng)藥殘留超標(biāo)、食品添加劑濫用以及微生物污染等這幾個方面。

近年來，市場監(jiān)管部門踐行監(jiān)管為民的理念，聚焦?jié)M足人民群眾高品質(zhì)的生活需求，緊緊圍繞食品安全全鏈條監(jiān)管，以法治思維、問題導(dǎo)向、科學(xué)態(tài)度，謀劃推進(jìn)食品安全抽檢工作。主要做了以下四個方面的工作。

一是以全面覆蓋為原則，讓食品安全抽檢更有說服力。

在鏈條環(huán)節(jié)上，食品安全抽檢已經(jīng)覆蓋了食品生產(chǎn)、經(jīng)營的各類主體和各種業(yè)態(tài)。我們在生產(chǎn)環(huán)節(jié)“抓大不放小”，在覆蓋所有在產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)的基礎(chǔ)上，加大對加工小作坊的抽檢力度；在經(jīng)營環(huán)節(jié)我們“求全不漏項”，已經(jīng)覆蓋了超市、便利店、農(nóng)批市場等各類銷售主體，餐飲店、中央廚房、學(xué)校食堂等各類餐飲服務(wù)經(jīng)營者，還包括了餐飲外賣、直播帶貨、生鮮電商等新業(yè)態(tài)，以及進(jìn)口食品等。在食品品種上，抽檢已經(jīng)覆蓋了39大類食品，既有蔬菜、水果、畜禽肉等各類食用農(nóng)產(chǎn)品，也有米、面、油等各類生產(chǎn)加工食品，還有餐飲食品等等?？梢哉f，大家日常生活中能買到、能吃到的各類食品，基本上都已經(jīng)納入了抽檢的范圍之中。在檢驗項目上，覆蓋了食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的農(nóng)藥、獸藥、微生物、食品添加劑等2066項指標(biāo)。每一項指標(biāo)的背后，都有科學(xué)的檢測方法和限量要求來支撐。在力量統(tǒng)籌上，我們市場監(jiān)管總局和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、國家糧食和物資儲備局等部門協(xié)同聯(lián)動，同時，我們還加大對地方市場監(jiān)管部門抽檢任務(wù)的統(tǒng)籌安排，基本上構(gòu)建起了一個全鏈條的食品安全抽檢工作體系。

二是以發(fā)現(xiàn)問題為目標(biāo)，讓食品安全抽檢更有前瞻性。

我們把“孩子吃的”作為關(guān)注的重點，對在產(chǎn)嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)實現(xiàn)100%抽檢全覆蓋，對嬰幼兒配方奶粉等食品實施“月月檢”，每個月都抽檢全部在產(chǎn)的嬰幼兒配方食品企業(yè)，全力保障中國寶寶們的口糧安全；我們組織各省市場監(jiān)管部門對校園餐以及食材集中采購平臺開展“雙周檢”，要求在每兩年的周期內(nèi)，實現(xiàn)對全國所有大中小學(xué)校園食堂抽檢的全覆蓋，力爭做到讓孩子們吃好，讓家長們放心。我們把“有問題的”作為抽檢的重點，一方面將今年重點整治的校園食品、農(nóng)村假冒偽劣食品、制售假劣肉制品、食品添加劑濫用以及食用植物油等突出問題，作為抽檢監(jiān)測的重點。同時對既往抽檢不合格率比較高的食品品種和檢驗項目，加大抽檢的批次，對檢出不合格的企業(yè)實施跟蹤抽檢，對于投訴舉報、輿情反映的突出問題，我們加強風(fēng)險研判，組織實施專項抽檢。我們把“說不準(zhǔn)的”作為工作重點，組建了抽檢藍(lán)軍隊伍，圍繞人民群眾急難愁盼問題，進(jìn)一步增強抽檢的靶向性，提高精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險的能力。開展直播帶貨、生鮮電商、餐飲外賣等專項抽檢，對摻雜摻假、以假充真等社會高度關(guān)注的問題，加大風(fēng)險監(jiān)測力度。

三是以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，讓食品安全抽檢更有精準(zhǔn)度。

我們順應(yīng)食品安全監(jiān)管新情況新問題，組織開展科技項目攻關(guān)，著力解決“檢不出、檢不準(zhǔn)、檢不快”的問題。我們針對公眾關(guān)切的食品摻雜摻假物質(zhì)等檢驗技術(shù)難題，研制發(fā)布了106項食品補充檢驗方法，可以檢測近千種物質(zhì)，檢測范圍覆蓋了面制品、肉制品、豆制品、調(diào)味品等多個重點食品品類，從技術(shù)層面大大壓縮了食品安全違法的空間。我們針對食品中潛在的非食用物質(zhì)風(fēng)險，將那非類、拉非類等物質(zhì)，納入到《食品中可能添加的非食用物質(zhì)名錄》中，并且發(fā)布配套的檢驗方法。名錄發(fā)布以后，各地查處了一大批食品非法添加非食用物質(zhì)的案件，對違法企業(yè)形成了強大的震懾。我們針對食用農(nóng)產(chǎn)品快速篩查需求，發(fā)布食品快速檢測方法67項，在農(nóng)貿(mào)市場、校園食堂等重點場所發(fā)揮“快速篩查”的作用，提升了問題發(fā)現(xiàn)的效率。我們還針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和監(jiān)管實際需求，聯(lián)合國家衛(wèi)生健康委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門，累計發(fā)布國家標(biāo)準(zhǔn)1725項，持續(xù)完善“從農(nóng)田到餐桌”的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系。

在這里我要特別和大家說的是，近年來有這么幾類食品安全問題，受到社會的廣泛關(guān)注，人民群眾反映強烈。比如，肉及肉制品中摻雜其他動物源性物質(zhì)，有的號稱是羊肉卷，其實里面摻了鴨肉；又比如，食用植物油中摻雜其他油脂，有的號稱是特級初榨橄欖油，其實里面混入了一定比例的大豆油、玉米油等。要全面解決這些問題，檢測技術(shù)是突破口，但是放眼全球，目前各國都還沒有研發(fā)出比較成熟有效的定量檢測方案。

為此，市場監(jiān)管部門專門采取“揭榜掛帥”的做法，調(diào)度全社會優(yōu)勢的科研力量，來組織開展科技攻關(guān)。目前，我們已收到了近百項申報材料，有望在檢測技術(shù)上實現(xiàn)突破。如果有了新的進(jìn)展，我們也會及時向社會通報公布。

四是以標(biāo)本兼治為主線，讓食品安全抽檢更有帶動性。

一方面，我們進(jìn)一步加大不合格食品的核查處置力度。“十四五”期間，全國共完成不合格食品核查處置任務(wù)107萬件，罰沒金額約43億元，移送公安機關(guān)案件1.3萬余件。同時，我們還強化通報督辦，以風(fēng)險控制、原因排查、整改落實、行政處罰、信息公開的“五個到位”，來切實消除食品安全風(fēng)險?！笆奈濉币詠恚嗯尾缓细竦钠髽I(yè)數(shù)量已經(jīng)呈大幅下降趨勢，2024年與2020年相比下降了近50%，今年前三季度同比又下降了57.47%。另一方面，我們進(jìn)一步加大技術(shù)幫扶的力度。指導(dǎo)各地建立技術(shù)專家?guī)欤瑤头鍪称菲髽I(yè)11525家。通過處置一個問題、防范一類風(fēng)險、規(guī)范一個行業(yè)，來著力促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

我就先簡要介紹這些情況。謝謝大家！

市場監(jiān)管總局新聞宣傳司司長王秋蘋：感謝孫會川先生的介紹。接下來，請衛(wèi)國鋒先生通報今年以來全國市場監(jiān)管系統(tǒng)在食品抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格和問題食品核查處置典型案例。

市場監(jiān)管總局食品抽檢司司長衛(wèi)國鋒：今年以來，市場監(jiān)管部門嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，對抽檢發(fā)現(xiàn)的摻雜摻假、非法添加非食用物質(zhì)、多批次不合格等問題依法從嚴(yán)核查處置，已辦理食品安全抽檢核查處置案件17萬余件，罰沒金額約4.2億元，移送司法機關(guān)900余件。今天，向大家通報5起典型案例。

一、重慶五鼎坊食品有限公司生產(chǎn)摻雜摻假食用油案

市場監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)，重慶五鼎坊食品有限公司生產(chǎn)的純芝麻油脂肪酸組成異常。經(jīng)查，該企業(yè)存在的主要違法行為：一是在生產(chǎn)的純芝麻油中摻有廉價的大豆油和棉籽油。二是生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油違規(guī)添加香精，標(biāo)簽未如實標(biāo)識成分比例，未注明使用的大豆油原料為轉(zhuǎn)基因食品。三是香辛料調(diào)味油添加了香精，但未在配料表中標(biāo)注，且未如實標(biāo)注壓榨工藝。屬地市場監(jiān)管部門依法對該企業(yè)吊銷食品生產(chǎn)許可證，罰沒2000余萬元；對企業(yè)主管人員龍某實施五年行業(yè)禁入，并處罰款5萬余元。

二、武漢市江夏區(qū)天翼食品加工廠非法添加非食用物質(zhì)案

市場監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)，武漢市江夏區(qū)天翼食品加工廠生產(chǎn)的紫蘇醬檢出罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁等。經(jīng)查，該企業(yè)為了提升紫蘇醬的口感，人為添加了上述非食用物質(zhì)。屬地市場監(jiān)管部門依法對該企業(yè)作出吊銷食品生產(chǎn)許可證的行政處罰，將涉嫌犯罪線索移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任。法院以犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處該企業(yè)負(fù)責(zé)人石某芝有期徒刑一年二個月，并處罰金1.5萬元。屬地市場監(jiān)管部門擬對該企業(yè)負(fù)責(zé)人石某芝作出終身禁業(yè)的行政處罰。

三、濟寧市兗州區(qū)食在民間驢肉火燒店制售摻雜摻假驢肉案

市場監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)，濟寧市兗州區(qū)食在民間驢肉火燒店銷售的驢肉檢出馬源性成分、豬源性成分。經(jīng)查，該店經(jīng)營者申某飛為牟取高額利潤，多次購入價格較低的馬肉、豬肉，通過加工、包裝冒充驢肉銷售，涉案金額約47萬元。屬地市場監(jiān)管部門依法吊銷該店食品經(jīng)營許可證，并將涉嫌犯罪線索移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任，最終對經(jīng)營者申某飛作出終身禁業(yè)行政處罰。法院以犯生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪判處該店經(jīng)營者申某飛有期徒刑四年，并處罰金30萬元。

四、福州誠品盛食品有限公司多批次食品抽檢不合格案

市場監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)，福州市倉山區(qū)誠品盛食品有限公司生產(chǎn)的多批次糕點酸價、過氧化值、食品添加劑等不合格。屬地市場監(jiān)管部門對該企業(yè)作出行政處罰，罰沒18萬余元，最終吊銷該企業(yè)食品生產(chǎn)許可證。之后，屬地市場監(jiān)管部門再次收到該企業(yè)被吊銷許可證前生產(chǎn)的食品不合格檢驗報告，經(jīng)查，該企業(yè)主體資格并未消除，再次作出沒收違法所得1560元、罰款5萬元的行政處罰。

五、杭州臨安少華小吃部制售含非食用物質(zhì)食品案

市場監(jiān)管部門通過大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測平臺銷售數(shù)據(jù)追蹤溯源，發(fā)現(xiàn)杭州臨安少華小吃部多次在網(wǎng)上購買硼砂，推測其可能在銷售的食品中違法添加。市場監(jiān)管部門對該店銷售的所有可能添加硼砂的食品進(jìn)行抽樣，在小餛飩中檢出高含量硼酸。經(jīng)查，該店多次通過網(wǎng)絡(luò)渠道購買硼砂違法添加到餛飩皮中，銷售金額達(dá)20余萬元。屬地市場監(jiān)管部門依法將涉嫌犯罪線索移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任，法院以犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處該店負(fù)責(zé)人林某敬有期徒刑五年六個月，并處罰金25萬元，判處該店負(fù)責(zé)人林某華有期徒刑二年三個月，并處罰金5萬元。屬地市場監(jiān)管部門擬對該店負(fù)責(zé)人林某敬、林某華作出終身禁業(yè)的行政處罰。

以上5起食品抽檢核查處置典型案件，暴露出有些生產(chǎn)經(jīng)營者法律意識淡薄，沒有履行食品安全主體責(zé)任。我們要堅決落實最嚴(yán)厲的處罰要求，督促企業(yè)強化食品安全意識，履行主體責(zé)任，健全風(fēng)險防控措施，保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，對涉嫌犯罪的依法移送公安機關(guān)，讓違法者付出沉痛代價。

通過這些典型案例，再次警醒廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營者，要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，任何漠視法律法規(guī)的行為必將受到嚴(yán)厲處罰。同時呼吁社會各界共同參與監(jiān)督，舉報違法違規(guī)行為，共同守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。

市場監(jiān)管總局新聞宣傳司司長王秋蘋：感謝衛(wèi)國鋒先生的通報。下面進(jìn)入提問環(huán)節(jié)，提問前請通報一下所在的新聞機構(gòu)。請大家開始舉手提問。

人民日報記者提問：黨的二十屆四中全會強調(diào)，強化食品安全全鏈條監(jiān)管。請介紹一下，今年以來在全鏈條食品安全風(fēng)險預(yù)警防控方面開展了哪些工作？

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會川：黨的二十屆四中全會明確提出，要強化食品藥品安全全鏈條監(jiān)管。這為我們做好食品安全工作指明了方向，提供了根本的遵循。今年3月，中辦、國辦專門印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，對相關(guān)工作作出了具體的部署安排。

市場監(jiān)管總局始終踐行“四個最嚴(yán)”的要求，將加強食品安全抽檢風(fēng)險預(yù)警防控，作為落實全鏈條監(jiān)管的重要抓手，不斷健全風(fēng)險預(yù)警機制，推動風(fēng)險的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置，重點做了以下三個方面的工作：

一是加強分工協(xié)作，織密風(fēng)險防控網(wǎng)絡(luò)，推動全鏈條風(fēng)險排查。在國務(wù)院食安辦的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下，各部門分工協(xié)作，充分發(fā)揮食品安全抽檢的“雷達(dá)”作用，精準(zhǔn)排查食品安全風(fēng)險。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對食用農(nóng)產(chǎn)品開展例行監(jiān)測，海關(guān)總署對進(jìn)口我國的食品開展入境抽檢監(jiān)測，市場監(jiān)管總局對國內(nèi)市場上銷售的各類食品開展抽檢監(jiān)測。針對消費量大、群眾關(guān)注度高的大宗食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、校園食堂食品、網(wǎng)售食品等重點產(chǎn)品，不斷加大抽檢力度。今年以來，共檢出不合格食品6萬余批次，并做好核查處置，切實守護(hù)了人民群眾“舌尖上的安全”。

二是健全會商機制，暢通信息溝通渠道，推動全鏈條風(fēng)險防控。國務(wù)院食安辦每個季度組織召開跨部門的食品安全風(fēng)險會商會，并建立部門之間抽檢信息通報機制。今年以來，市場監(jiān)管總局已向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部通報了110批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品信息，協(xié)同開展源頭治理；向海關(guān)總署通報55批次標(biāo)稱進(jìn)口的不合格食品信息，助力強化入境管控；向教育部通報校園食堂食品安全問題，共同壓實學(xué)校主體責(zé)任；向國家衛(wèi)生健康委通報風(fēng)險監(jiān)測情況，為完善和制定標(biāo)準(zhǔn)提供支撐。與此同時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署等部門也定期將相關(guān)抽檢監(jiān)測信息通報市場監(jiān)管總局，實現(xiàn)信息互補共享，凝聚監(jiān)管合力。

三是深化聯(lián)合整治，建立執(zhí)法聯(lián)動機制，強化全鏈條協(xié)同實效。針對抽檢發(fā)現(xiàn)的突出風(fēng)險和問題，市場監(jiān)管總局聯(lián)合相關(guān)部門開展靶向整治。今年以來，我們與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合開展了專項整治行動，針對不合格率較高的食用農(nóng)產(chǎn)品，從產(chǎn)地端、市場端協(xié)同發(fā)力，加強治理。我們聯(lián)合六個部門共同開展了食品添加劑濫用問題綜合治理行動，部署專項抽檢提高治理針對性。我們還建立了跨部門的執(zhí)法聯(lián)動機制，對抽檢發(fā)現(xiàn)的違法案件深挖源頭、追根溯源，加強行刑銜接。

下一步，我們將深入貫徹落實黨的二十屆四中全會精神，不斷完善食品安全抽檢預(yù)警防控工作機制，加強部門之間的協(xié)同聯(lián)動，共同筑牢全鏈條食品安全防線，全力保障好人民群眾的飲食安全。謝謝大家！

農(nóng)民日報記者提問：我國每年開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測，請問是如何開展的？抽檢結(jié)果又是如何應(yīng)用的？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長、一級巡視員孫法軍：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系人民生命健康。為把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織專業(yè)的部級機構(gòu)每季度對重點區(qū)域、重點農(nóng)產(chǎn)品開展質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測。每次監(jiān)測按產(chǎn)品大類每個省份隨機選擇2個地級市，每個地級市覆蓋3—4個縣（區(qū)）。抽檢環(huán)節(jié)既包括生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場、屠宰場等，也包括產(chǎn)地儲藏庫、運輸車輛、批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場等，確保抽檢樣品覆蓋各類主體。抽檢品種實施部省統(tǒng)籌，部級主要抓大宗產(chǎn)品，地方主要抓特色產(chǎn)品，上下協(xié)同、各有側(cè)重，人民群眾日常吃的果菜茶、肉蛋奶、魚蝦蟹都納入監(jiān)測范圍。同時，為體現(xiàn)監(jiān)測工作的有效性，每年根據(jù)部門情況通報、社會關(guān)注、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用藥實際等情況，研究制定風(fēng)險監(jiān)測計劃，動態(tài)調(diào)整監(jiān)測品種、監(jiān)測參數(shù)。

例行監(jiān)測結(jié)果是評價全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的重要指標(biāo)，社會普遍關(guān)注。我們堅持實事求是和問題導(dǎo)向，做好監(jiān)測結(jié)果的運用。一是開展會商。每季度組織種植、畜牧、水產(chǎn)、農(nóng)墾等行業(yè)部門和國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、農(nóng)技推廣、檢驗檢測、風(fēng)險評估等專家召開會商會，及時研判風(fēng)險隱患，分析問題原因，提出對策建議，推動“產(chǎn)”“管”協(xié)同發(fā)力。二是及時通報。第一時間向社會公布監(jiān)測結(jié)果，并按照隨檢隨報、隨報隨轉(zhuǎn)的原則，及時將不合格樣品信息轉(zhuǎn)地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門處置，要求跟進(jìn)開展執(zhí)法監(jiān)管，查處不合格樣品，確保產(chǎn)品不合格不上市。同時通報國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、市場監(jiān)管總局等部門，做好風(fēng)險交流。三是約談提醒。依據(jù)國務(wù)院食安委《食品安全“三書一函”制度》，對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)問題突出的區(qū)域和品種，點對點開展約談和提醒敦促，傳導(dǎo)壓力，壓實地方屬地責(zé)任。四是指導(dǎo)生產(chǎn)。根據(jù)農(nóng)獸藥殘留監(jiān)測結(jié)果，指導(dǎo)種植養(yǎng)殖主體科學(xué)用藥、按標(biāo)生產(chǎn)，從源頭保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

中新社記者提問：進(jìn)入我國的跨境食品產(chǎn)業(yè)鏈長、風(fēng)險來源復(fù)雜，并且各國標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)存在差異，生產(chǎn)經(jīng)營主體多樣，請問面對這種情況，海關(guān)當(dāng)前是如何做好進(jìn)口食品監(jiān)管的呢？

海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局副局長駱軍：各位媒體朋友，大家上午好！很高興能夠借此機會，向大家介紹海關(guān)進(jìn)口食品安全監(jiān)管工作情況。食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，海關(guān)堅決貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”重要指示要求，深入開展進(jìn)口食品“國門守護(hù)”行動，強化進(jìn)口食品安全監(jiān)管，積極探索與各部門開展監(jiān)管協(xié)作，建立了進(jìn)口食品源頭嚴(yán)控、口岸嚴(yán)查、后續(xù)嚴(yán)處的全鏈條監(jiān)管體系。

一是聚焦境外源頭環(huán)節(jié)。食品是生產(chǎn)出來的，食品安全也需要從源頭來管理。海關(guān)依法依規(guī)，對首次輸華動植物源性食品實施風(fēng)險評估，并通過對進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)100%注冊、高風(fēng)險進(jìn)口食品100%官方推薦注冊，不斷壓實境外官方監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任。目前已對輸華食品生產(chǎn)企業(yè)實施注冊管理全覆蓋，涵蓋全球178個國家（地區(qū)）的9.4萬家企業(yè)，完成了135個國家（地區(qū)）1901種（次）優(yōu)質(zhì)農(nóng)食產(chǎn)品的檢疫準(zhǔn)入。

二是把牢口岸檢查環(huán)節(jié)。海關(guān)深入推進(jìn)智慧海關(guān)建設(shè)和“智關(guān)強國”行動，應(yīng)用智能查驗技術(shù)和裝備，建強進(jìn)口食品安全檢查員隊伍，優(yōu)化進(jìn)口食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測制度，推動智慧監(jiān)管更高效、風(fēng)險監(jiān)測更聚焦、監(jiān)督抽檢更科學(xué)、監(jiān)管體系更完備。2025年1月至10月，海關(guān)共完成監(jiān)督抽檢進(jìn)口農(nóng)食產(chǎn)品97793個樣品69萬項次，開展風(fēng)險監(jiān)測5163個樣品17854項次，退運或銷毀不合格農(nóng)食產(chǎn)品7138批次。

三是強化后續(xù)監(jiān)管環(huán)節(jié)。進(jìn)口食品鏈條長，因此監(jiān)管層面有著“跨環(huán)節(jié)、跨區(qū)域、跨部門”的特點。海關(guān)強化與市場監(jiān)管等部門監(jiān)管協(xié)同，建立健全進(jìn)口食品風(fēng)險聯(lián)防聯(lián)控機制。我們加強信息共享，加大食品領(lǐng)域違法違規(guī)行為打擊力度。今年1月至10月，稽查查發(fā)涉進(jìn)口食品問題作業(yè)86起，案值26.5億元；查處走私食品犯罪案件745起，案值81.7億元。

黨的二十屆四中全會明確提出“強化食品藥品安全全鏈條監(jiān)管”，這一重要部署為食品安全監(jiān)管劃定了全流程閉環(huán)防控的核心方向。下一步，海關(guān)將持續(xù)打造責(zé)任明晰、鏈條完整、環(huán)環(huán)相扣的進(jìn)口食品安全監(jiān)管制度體系和責(zé)任體系，與社會各界一起，共同營造安全、放心、便捷的進(jìn)口食品消費環(huán)境。

界面新聞記者提問：近年來，市場監(jiān)管部門推出食品安全“你點我檢 服務(wù)惠民生”工作，深受廣大人民群眾好評。據(jù)了解，陜西省在“你點我檢”工作上有不少特色做法，能否介紹下相關(guān)具體情況。

陜西省市場監(jiān)督管理局副局長劉育民：近年來，陜西省市場監(jiān)管局以“貼近民生、惠及百姓”為目標(biāo)，著力提升“你點我檢”工作的有效性、規(guī)范性和影響力。具體做法上突出了“三融合三聚焦”。

“三融合”方面：一是將“你點我檢”工作與踐行群眾路線相融合。積極開展“你點我檢”進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)市場、進(jìn)校園等活動，用心用情把工作做到群眾心坎上。二是將“你點我檢”與加強行風(fēng)建設(shè)相融合。通過邀請人大代表、政協(xié)委員、媒體代表、消費者代表現(xiàn)場參與活動，強化“你點我檢”工作社會監(jiān)督。三是將“你點我檢”與弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化相融合。選擇非遺文化特色街區(qū)等人流量大的美食集散地，以快板、陜北說書、唐裝漢服小情景劇等生動鮮活的方式開展“你點我檢”宣傳，強化公眾食品安全意識。

“三聚焦”方面：一是聚焦重點風(fēng)險。突出重點時段、重點區(qū)域、重點人群、重點品種，先后開展早餐夜市食品、校園周邊食品、養(yǎng)老機構(gòu)食品、網(wǎng)絡(luò)食品等“你點我檢”主題活動，圍繞人民群眾最關(guān)心最直接最現(xiàn)實的食品安全問題，全力防范化解食品安全風(fēng)險。二是聚焦產(chǎn)業(yè)提升。將深受三秦百姓喜愛的陜西地方特色食品、小作坊食品納入“你點我檢”活動重要內(nèi)容，廣泛征集社會各界意見建議，對抽檢不合格的特色食品小微企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)，為守牢特色食品安全底線、服務(wù)陜西特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力技術(shù)支撐。三是聚焦鄉(xiāng)村振興。緊扣鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以陜西省地理標(biāo)志食品、“走進(jìn)民俗村”等為主題的“你點我檢”活動深受當(dāng)?shù)卣腿嗣袢罕姎g迎。

截至目前，陜西省參與線上意見征集活動人數(shù)達(dá)50余萬人次，省、市、縣三級市場監(jiān)管部門結(jié)合民意開展“你點我檢”專項抽檢5.5萬余批次，“你點我檢”系列線上宣傳活動被陜西省委網(wǎng)信辦評為“網(wǎng)絡(luò)優(yōu)秀公益精品項目”。下一步，我們將持續(xù)探索創(chuàng)新，在進(jìn)一步做深做實“你點我檢”工作上下功夫，持續(xù)構(gòu)建社會共治良好格局。

市場監(jiān)管總局新聞宣傳司司長王秋蘋：今天的提問環(huán)節(jié)就到這里。感謝各位發(fā)布人，也謝謝各位記者朋友的參與，如果大家還有感興趣的問題，會后請與新聞宣傳司聯(lián)系。今天的新聞發(fā)布會到此結(jié)束。謝謝！

文章來源：市場監(jiān)管總局